136
طاجن جمبري بالطماطم … أبدعي بتقديم المأكولات البحرية على سفرتك لفائدتها الصحية الكبيرة، تعلمي كيفية عمل طبخات الطاجن بالجمبري الشهي والمميز
المقادير
– مكوّنات الصلصة :
- الزبدة :
2 ملعقة كبيرة - زيت الزيتون :
ربع كوب - خل البلسمك :
ربع كوب - الماء :
2 كوب - الثوم :
4 فصوص
(مهروس) - الكاري :
ملعقة كبيرة - ملح :
ملعقة صغيرة - فلفل أسود :
ملعقة صغيرة - شطة مجروشة :
ربع ملعقة صغيرة
– مكوّنات الطبقة العلوية :
- كزبرة خضراء :
كوب
(مفرومة) - الليمون :
2 حبة
(شرائح)
– الجمبري :
1 كيلو
(كبير الحجم)
– فلفل أخضر حلو :
1 حبة
(كبير الحجم / مقطّع إلى مكعبات)
– الفلفل الأحمر الحلو :
1 حبة
(كبير الحجم / مقطّع إلى مكعبات)
– طماطم :
2 حبة
(كبيرة الحجم / مفرومة)
– البصل الأخضر :
2 عود
(مفروم)
طريقة التحضير
- سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية وأحضري طبق فرن متوسط الحجم.
- قشري الروبيان مع الاحتفاظ بالذيل ونزع الخيط الأسود الموجود في الظهر وغسل الروبيان.
- ضعي الروبيان في طبق الفرن وأضيفي كل من: الفلفل الأخضر والفلفل الأحمر والبندورة والبصل وقلبي المكوّنات معاً لتختلط.
- ضعي الزبدة وزيت الزيتون والخل والبهارات والثوم والملح والفلفل الأسود والشطّة في قدر صغير وارفعي القدر على نار هادئة حتّى يسخن جيّداً دون أن يصل لدرجة الغليان.
- وزعي الصلصة على الروبيان وقلبي لتختلط الصلصة مع بقية المكوّنات.
- وزعي الكزبرة وشرائح الليمون على الروبيان.
- غلفي الطبق بورق الأولمنيوم وأدخليه الفرن مدّة 30 دقيقة، وانزعي ورق الأولمنيوم وأعيدي الطبق إلى الفرن لعدة دقائق كي يتحمر الروبيان، وقدميه مع الأرز الأبيض.
Source: kitchen.sayidaty.net