– الدقيق الأبيض :
كوبان
(للعجين)

– طحين :
نصف كوب
(القمح الكامل، للعجين)

– السميد :
نصف كوب
(للعجين)

– سكر :
ملعقة كبيرة
(للعجين)

– ملح :
ملعقة صغيرة
(للعجين)

– خميرة :
3 ملاعق صغيرة
(للعجين)

– ماء دافئ :
ثلاث أرباع الكوب
(للعجين)

– الزيت النباتي :
3 ملاعق كبيرة
(للعجين)

– البصل :
كوب
(المفروم، للحشو)

– الشحم :
كوب
(المفروم، للحشو)

– البقدونس :
نصف كوب
(الطازج المفروم، للحشو)

– الكمون :
ملعقتان صغيرتان
(للحشو)

– بابريكا :
ملعقتان صغيرتان
(للحشو)

– ملح :
نصف ملعقة صغيرة
(للحشو)

– الزنجبيل :
ربع ملعقة صغيرة
(للحشو)

– هريسة :
ملعقة كبيرة
(أو ربع ملعقة صغيرة من الفلفل، للحشو)