202
طبق البطاطس باللحم الكزاخستاني
طبق البطاطس باللحم طبق تقليدي من المطبخ الكازخستاني، يحضر من لحم الخروف والبقر، ويقدم مع التوابل، الأعشاب، واليصل المفروم
مدة التحضير:
مدة الطبخ: 20 دقائق
الوقت الاجمالي: 20 دقائق
المقادير
- 500 غ من لحم البقر
- 500 غ من لحم الخروف
- 250 غ من البصل
- 1 كوب من الماء
- 500 غ من البطاطا
- 50 غ من البقدونس
- 15 غ من الكزبرة
- 5 غ من الكمون
- 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
طريقة التحضير
- سخني الزيت في وعاء، وقطعي اللحم بنوعيه الى مكعبات، ثم حمصيه في الزيت حتى ينضج.
- شرّحي البصل بشكل رقيق وأضيفيه الى اللحم، حمصيه حتى يتحمر، حركيهم من حين لآخر، لطهي متساو. ثم أضيفي الملح والفلفل.
- بينما يتحمص اللحم، قشري البطاطا وقطعيها لمكعبات
- ارمي مكعبات البطاطا في الوعاء، واقليهم لمدة 5 دقائق، ثم اسكبي كوب الماء.
- غطيهم واغليهم لمدة 20 دقيقة، ثم أضيفي الكزبرة والكمون
- قدمي الكيرداك بعد رش البقدونس على وجهه، مع شرائح البصل
Source: Tareekaa.com