نقدم لكِ اليوم طريقة جديدة لتحضير طبق داوود باشا الشهي ، نستبدل كرات اللحم هذه المرة بكرات الدجاج ، جربي طعم هذا الطبق المميز معنا ، وقدميه على مائدتك كطبق رئيسي مع الأرز الأبيض والسلطات الملونة .

المقادير

½ كيلو صدور دجاج مفرومة فرمًا ناعمًا.
2 بصلة متوسطة مفرومة فرمًا ناعمًا.
بيضة كبيرة.
2 كوب عصير طماطم طازج.
كوب ماء.
½ كوب بقسماط.
2 ملعقة كبيرة دقيق.
3 ملاعق كبيرة كزبرة خضراء مفرومة.
6 ملاعق كبيرة زيت.
ملعقة كبيرة صلصة طماطم.
½ ملعقة صغيرة كمون.
مكعب مرق دجاج مطحون.
ملعقة صغيرة ثوم مفروم.
ملعقة صغيرة بابريكا.
ملعقة صغيرة سماق.
½ ملعقة صغيرة بهارات مشكلة.
ملح وفلفل أسود.

طريقة التحضير

-في وعاء كبير، ضعي الدجاج المفروم والبيض والبقسماط والدقيق والكزبرة والسماق والملح والفلفل الأسود ونصف كمية البصل، وقلبي جيدًا.
-شكلي الكفتة على شكل كرات صغيرة، ثم شوحيها في 4 ملاعق من الزيت الساخن حتى يُصبح لونها بنيًا.
-على نار متوسطة، سخني باقي الزيت، ثم أضيفي البصل، وقلبيه حتى يذبل.
-أضيفي الثوم وقلبي لمدة دقيقة، ثم أضيفي صلصة الطماطم وعصير الطماطم والماء والبهارات المشكلة والكمون ومرق الدجاج والبابريكا والملح والفلفل الأسود، وقلبي جيدًا حتى يغلي الخليط.
-غطي القدر، واتركي الصلصة تغلي على نار هادئة لمدة 20 – 25 دقيقة، حتى تتسبك.
-أضيفي كرات الدجاج، واتركيها تغلي لمدة 5 دقائق، ثم قدميها ساخنة مع الأرز الأبيض.