وصفة شهية ولذيذة لطريقة عمل الكباب بالباذنجان مقدمة لكم من المطبخ التركي ، طريقة جديدة نتمنى أن تنال إعجابك ، جربيها عزيزتي متابعة مطبخ يم يمي ، وشاركينا رأيك بها .

المقادير

6 باذنجان اسود كبير
3 فص ثوم
1 كوب بقدونس طازج (مفروم)
1 كيلو لحمة (فخدة)
1 ملعقة صغيرة بيكربونات الصوديوم
1 ملعقة صغيرة فلفل اسود مطحون
1 بصلة (صغيرة)
1 ملعقة صغيرة كزبرة جافة مطحونة

الخطوات

تفرم اللحمة، ثم نقوم بتفريغ الباذنجان من الداخل مع ترك قشرة سميكة ونقوم بنقعة في ماء وملح، ونقوم بخلط اللحمة بالبهارات والبصل.
نقوم بحشو الباذنجان باللحمة المفرومة ونغطيها بالنايلون الشفاف ويوضع في الثلاجة لمدة ساعتين.
نقوم بتقطيع الباذنجان المحشي لدوائر سميكة، ونقوم بشييها على الفحم على الجانبين، ثم يقدم.