حضّري مع مطبخ يم يمي أشهى وصفات الأطباق الرئيسية العالمية بطرق تحضيرها الجديدة والمبتكرة، طبق اليوم من مطبخ يم يمي سيكون اسياخ الكفتة بالباذنجان مع الصلصة الشهية! حضّري هذا الطبق المميز معنا في مطبخك، وقدّميه لعائلتك، شاركينا رأيك بالطعم الجديد والمختلف.

المقادير

صلصة طماطم – كوب ونصف

باذنجان مقطّع طولياً ومقلي – 2

فليفلة خضراء مقطعة الى شرائح – 2

لتحضير الكفتة:

لحم مفروم – 500 غرام

بصل مبشور – 1

كمون – ملعقة صغيرة

فلفل أسود – ملعقة صغيرة

بقدونس مفروم – نصف باقة

ملح – ملعقتان صغيرتان

طريقة التحضير

1- لتحضير الكفتة: في وعاء، ضعي اللحم والبصل والكمون والبقدونس والفلفل الأسود والملح. أخلطي المكونات جيداً بيديك.
2- خذي القليل من الخليط ومدّيه بطريقة طولية على سيخ خشبي. أعيدي الكرّة للإنتهاء من كلّ كمية الكفتة.
3- لفّي على كلّ سيخ لفافة باذنجان مقليّة. ضعي أسياخ الكفتة بالباذنجان في صينية بايركس.
4- أسكبي صلصة الطماطم فوق الصينية. وزّعي الفليفلة الخضراء في الصينية.
5- أدخلي البيركس إلى فرن محمّى مسبقاً على حرارة 200 درجة مئوية لمدّة 30 دقيقة. أشعلي الفرن من فوق وتابعي الطهي لـ15 دقيقة إضافية.