حضري مع مطبخ يم يمي أشهى وصفات الأطباق الرئيسية الراعة الطعم بطرق تحضيرها الجديدة والمبتكرة، طبق اليوم من مطبخ يم يمي سيكون الأرز بالكبدة والقوانص من المطبخ المصري متنوع النكهات الرائعة! حضري هذا الطبق الشهية للغاية في مطبخك، وقدميه لعائلتك، شاركينا رأيك بالطعم المميز.

المقادير

½ كيلو كبد وقوانص مقطعة مكعبات
2 كوب أرز
2 كوب مرق دجاج
2 بصلة مفرومة
1 فص ثوم مهروس
1 ملعقة صغيرة ملح
½ ملعقة صغيرة فلفل أسود
1 ملعقة صغيرة كمون
1 ملعقة كبيرة بهارات مشكلة
¼ كوب زيت
مكسرات محمصة للتزيين

طريقة التحضير

1.نحمي الزيت في قدر عميق ثم نضيف البصل والثوم ونحرك حتى يصبح البصل ذهبياً .
2.نضيف الكبد والقوانص المقطعة ونقلبها جيداً بالزيت لحوالي 5 دقائق ثم نضع البهارات المشكلة والملح والفلفل والكمون ونحرك جيداً .
3.نضيف الأرز بعد نقعه وتصفيته جيداً ونقلبه لمدة دقيقتين ثم نضيف مرق الدجاج ونتركه على نار عالية حتى يغلي .
4.بعد الغليان نترك الأرز على نار هادئة حتى ينضج .
5.أثناء ذلك نحمص المكسرات أي الصنوبر واللوز والكاجو حسب الذوق .
6.نحرك الأرز ونضعه في طبق التقديم ونزين بالمكسرات المحمصة ونقدمه .