حضّري مع مطبخ يم يمي أشهى الأطباق الرئيسية العالمية بطرق تحضيرها الجديدة والمبتكرة، طبق اليوم من مطبخ يم يمي سيكون الملوخية بالأرانب من المطبخ المصري! حضّري هذه الوصفة الرائعة معنا في مطبخك، وتمتعي أنتِ وعائلتك بنكهتها المميزة، شاركينا رأيك بالطعم.

المقادير

سمن – نصف ملعقة صغيرة

مستكة – 4

أرنب مقطع مسلوق – 1

بصل مقطع الى شرائح – 1

طماطم مقطعة الى مكعبات – 1

جزر مبشور – 2

ورق غار – 3

هال – 4

ملح – ملعقتان صغيرتان

فلفل أسود – ملعقتان صغيرتان

ماء – بحسب الحاجة

ملوخية – كيلوغرام

ثوم مهروس – 4 فصوص

كزبرة جافة – ملعقة كبيرة

طريقة التحضير

1- في مقلاة، ضعي نصف كمية السمن والمستكة على نار متوسطة حتى تذوب.
2- ضعي قطع الأرنب في المقلاة وقلبيه على النار.
3- أضيفي البصل، الطماطم، الجزر، ورق الغار، الهال ونصف كمية الملح والفلفل. اغمري الخليط بالماء. وأتركيه على النار حتى ينضج.
4- بعد أن ينضج الأرنب، ضعي قطع الأرنب في صينية فرن واتركي الصلصة جانباً. أدخلي الصينية الى فرن محمى على حرارة 180 درجة مئوية مدة 20 دقيقة حتى تتحمر.
5- في قدر، ضعي الملوخية والثوم. صفي صلصة الأرانب فوق الملوخية وأضيفي كوب من الماء.
6- في مقلاة، ذوبي كمية السمن المتبقية. أضيفي الثوم والكزبرة. قلبي المكونات على النار حتى تتحمر ثم أضيفيها الى الملوخية واطهي المزيج على نار متوسطة حتى ينضج.
7- قدمي الملوخية في طبق التقديم الى جانب الأرانب.