حضري مع مطبخ يم يمي أشهى وصفات الأطباق الرئيسية الشهية ، طبق اليوم من مطبخ يم يمي سيكون صينية الكباب العراقي الملوكي بطعمها الرائع ، حضريها معنا في مطبخك ، وقدميها لعائلتك كطبق رئيسي شهي للغاية ، شاركينا رأيك بالطعم والوصفة .

المقادير

4 رغيف خبز عراقي

لتحضير الكباب:

1 كيلو غرام لحم ضأن مفروم ناعم
2 حبة بصل مفرومة ناعمة
1 كوب كرفس وبقدونس مفروم ناعم
ملح وفلفل أسود مطحون

لتحضير الخضار:

1 فلفل رومي أخضر مقطع
2 حبة بصل مقطعة شرائح
½ كوب طماطم مقطعة
¼ كوب بقدونس مفروم
2 ملعقة كبيرة معجون طماطم
1 ملعقة كبيرة سماق
ملح وفلفل أسود حسب الذوق

طريقة التحضير

1.نحمي الفرن لدرجة حرارة 180 C ثم ندهن صينية الفرن بالزيت ونضع فيها 2 رغيف خبز ونحمصها .
2.نبدأ بصنع مزيج الكباب فنخلط كلاً من اللحم المفروم والبقدونس والكرفس والبصل والملح والفلفل الأسود ونفرك المكونات بيدينا ثم نشكل الكباب .
3.نضع الكباب فوق الخبز المحمّص ونضعه في الصينية بالفرن لمدة 15 دقيقة ونترك الخبز يمتص دهن الكباب جيداً .
4.بعدها نوزع شرائح البصل فوق الكباب ثم الفلفل المقطع والطماطم والبقدونس ثم نخلط الماء ومعجون الطماطم والفلفل الأسود والملح ونسكب الصلصة فوق الكباب والخضار ثم نرش السماق .
5.نغطي الخضار والكباب برغيفين خبز ونعيد الصينية للفرن لمدة 15 دقيقة وبذلك يصبح الكباب العراقي الملوكي جاهزاً للتقديم .