حضري مع مطبخ يم يمي أشهى وصفات الأطباق الرئيسية المميزة بطعمها وطرق تحضريها ، طبق اليوم من مطبخ يم يمي سيكون محشي ورق العنب على الطريقة الليبية ، حضري هذا الطبق المميز معنا في مطبخك ، وقدميه لعائلتك ، شاركينا رأيك بالطعم الرائع .

المقادير

ورق عنب
1 كوب لحم مفروم
2 كوب أرز
4 ملعقة كبيرة معجون طماطم
كزبرة مفرومة
بقدونس مفروم
نعنع مفروم
4 حبات بصل مفرومة
1 ملعقة صغيرة كركم
1 ملعقة صغيرة فلفل أحمر حار
1 ملعقة كبيرة كزبرة يابسة
1 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
ملح وفلفل أسود حسب الذوق
2 ملعقة كبيرة زيت أو سمنة

طريقة التحضير

1.نغسل الأرز ونخلط جميع المكونات معاً ونتركها جانباً لمدة 15 دقيقة حتى يمتص الأرز النكهات جيداً .
2.نغسل ورق العنب وننقع بماء مغلي لمدة دقيقتين حتى يصبح طرياً .
3.نضع حشوة الأرز في كل ورقة ونلفها ونتأكد من إغلاقها بإحكام من جميع الأطراف .
4.نرتب لفائف ورق العنب في قدر متوسط ونطبخها على البخار لمدة 30-40 دقيقة حتى ينضج الأرز وبذلك يصبح الطبق جاهزاً للتقديم .