المقادير :

1 كيلو دجاج، أفخاذ
التتبيلة
2 ملعقة كبيرة زبدة الفول السوداني الناعمة
4 فصوص ثوم، مهروس
1 ملعقة صغيرة زنجبيل، مفروم
2 ملعقة كبيرة كزبرة، مفرومة
2 ملعقة كبيرة صويا صوص، قليل الصوديوم
1 ملعقة كبيرة قودي عسل طبيعي
1 ملعقة كبيرة ليمون أخضر، معصور
1 ملعقة صغيرة من صلصة سريراتشا
1 ملعقة صغيرة زيت السمسم
1 ملعقة كبيرة زيت جوز الهند أو زيت زيتون

للزينة:
كزبرة، مفرومة حسب الرغبة
فلفل هالبينو حسب الرغبة
فول سوداني، مفروم حسب الرغبة

طريقة التحضير :

1.حضري الفحم للشواء أو جهزي الفرن على خاصية الشواء.
2.في وعاء عميق، اخلطي جميع مكونات التتبيلة جيداً.
3.اضيفي أفخاذ الدجاج إلى التتبيلة وقلبيهم جيداً، ثمَّ ضعيهم في كيس بلاستيك وأدخليهم إلى الثلاجة لمدة ساعة.
4.اخرجي أفخاذ الدجاج من الكيس وصفي التتبيلة الزائدة في وعاء ليتم استخدامها لاحقاً.
5.اشوي أفخاذ الدجاج حتى تنضج، ثم انقليهم إلى صحن التقديم وغطّيهم بالقصدير لتحفظي حرارتهم.
6.في قدر على نار متوسطة، ضعي التتبيلة المتبقية وقلّبيها باستمرار إلى أن تصل لمرحلة الغليان ثم ضعيها على الدجاج. عند التقديم، زينيه بالكزبرة وفلفل الهالبينو والفول السوداني المفروم.