المطبق وهو من الاطباق الشعبية المشهورة ولها عدة أنواع فمنها مطبق بالدجاج او مطبق اللحم واليوم سأقدم لكم المطبق مع سمك الزبيدي واليكم طريقة تحضيرها

المقادير:

• 4 سمك زبيدي
• 2 كوب ارز بسمتي
• 2 بصل كبيرة الحجم
• 5 فص ثوم
• 1/4 باقة كزبرة
• 1 ملعقة كبيرة سمنة
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 1 ملعقة صغيرة ابزار
• 1 ملعقة صغيرة بهارات السمك
• 1 ملعقة صغيرة هيل ناعم
• 1 ملعقة صغيرة قرفة ناعمة
• 1 ملعقة صغيرة كاري
• 5 حبات هيل
• 2 عود قرفة

طريقة التحضير :

إليك أيضًا… الملفوف الصغير بالكريمة، غذاء ومذاق

1- أولا نسلق الأرز نصف سلقة ففي وعاء كبير نضع كمية الأرز ونضيف اليه اعواد القرفة وحبات الهيل ونغمره بالماء وندعه على نار متوسطة ليغلي لمدة خمس دقائق ثم نصفيه

2- نهرس الثوم ونضع كمية الهيل والقرفة والبزار وبهارات السمك ونقلبهم جيدا

3- ندهن السمك ونقطع نصف كمية  البصل الى شرائح ونخلطهم مع كمية الكزبرة ونحشي السمك

4- نقلي السمك في قدر كبير نصف استواء ثم نضع باقي كمية البصل ومن فوقهم الأرز المنقوع ونغمرهم بالماء ونضيف كمية السمنة ونغطي القدر الى ان ينضج تماما

5- بعد ان نضج المطبق نقلبه في طبق ويصبح جاهز للتقديم.

إليك أيضًا… شرائح السلمون بالبهارات الهندية ..لعشاق الأطباق البحرية