1. اخلطي الطحين مع الفلفل الأسود والملح في وعاء جانبي وحركي.

2. غطي أجنحة الدجاج بالطحين من كل الجوانب.

3. سخني الزيت النباتي في مقلاة على النار، واقلي أجنحة الدجاج حتى تتحمر.

4. لتحضير صوص البافلو: بقدر على النار ذوبي الزبدة ثم أضيفي معجون الطماطم، والصويا صوص، والكاتشاب، وصوص البافلو الجاهز، وبودرة الثوم، وبهار الدجاج، والفلفل الأسود، والملح، ثم صبي الماء المخلوط بالنشا، واتركي الخليط حتى يطبخ قليلاً ويتسبك.

5. غطسي أجنحة الدجاج بالصوص.

6. قدميه ساخناً.