160
طبق اليوم من يم يمي: يخنة البطاطا باللحمة من المطبخ التركي
Connection timed out after 5000 milliseconds
يخنة البطاطا باللحمة طبق مشهور وشهي اصله تركي كما كل اكلات اليخة وهو ما تشير اليه معنى كلمة “يخنة ” التركية” االتي تدل على الاكلات المطبوخة باللحم والمرق الاحمر ، يقدم طبق يخنة البطاطا مع اطباق الأرز المتنوعة .
مقادير يخنة البطاطا باللحمة :
- 1 كيلو غرام من لحمة فخذ الغنم ومقطعة لمكعبات
- 2 حبة بصل مقطعة
- 2 حبات بندورة كبيرة، مقشرة ومقطعة
- 2 حبة جزر مقشرة ومقطعة
- 2 حبة كوسا مقطعة
- 1 كيلو غرام بطاطا، مقشرة ومقطعة (كل حبة بطاطا مقطعة لأربع قطع)
- 2 ملاعق كبيرة زيت نباتي
- 1 فص ثوم مهروس
- 2 ملاعق كبيرة رب البندورة
- بهارات منوعة
- ملح حسب الرغبة
- 1 رغيف خبز البيتا، مقلي ومقطع لقطع صغيرة
- بقدونس للتزبين
- مخلل عند التقديم
طريقة التحضير
- ضعي في وعاء الزيت النباتي واقلي فيه البصل على نار متوسطة، ليصبح لونه ذهبي.
- ارفعي درجة النار، ثم أضيفي اللحمة وحركيها مع البصل.
- عندما تصبح اللحمة بنية اللون أضيفي البهارات والثوم والملح.
- أضيفي للمزيج “البطاطا والبندورة ورب البندورة” والجزر والكوسا
- غطي الوعاء واغليهم على نار بين متوسطة وضعيفة لمدة 35 دقيقة.
- عند التقديم، ضعي الخبز المقلي في طبق التقديم واسكبي فوقه حساء اللحمة والبطاطا وزينيه بالبقدونس المفروم واستمتعي بالمذاق الشهي للحساء وبجانبه المخلل الشهي.
Source: Yamyumi.com