طرق صنع الكاتو

‘);
}

مكوّنات طبقة الصلصة

• كأس ونصف من السكر الناعم.
• ربع كأس من عصير البرتقال الطازج.

التزيين

• عصير برتقال والكمية حسب الرغبة.
• شرائح برتقال.

طريقة التحضير

• اخلطي عصير البرتقال الطبيعي مع مبشور القشر في وعاء، ودعي هذا الخليط منقوعاً في الثلاجة لمدّة نصف ساعة من الوقت.
• صفّي العصير من المبشور إلى أن يأتي وقت استخدامها في تحضير الجاتوه لاحقاً.
• سخّني الفرن على درجة حرارة مئة وستين درجة مئوية.
• ضعي ورق الزبدة في صينيّة الفرن التي ترغبين بخبز الجاتوه فيها.
• افصلي بياض البيض عن الصفار، بحيث يكون كل منهما في وعاء صغير وحده.
• انخلي الطحين مع البايكنغ باودر في وعاء صغير.
• أضيفي الملح للطحين، واخلطيها معاً باستخدام ملعقة، ودعي المكوّنات الجافة جانباً.
• اخفقي بياض البيض مع رشّة ملح إلى أن تحصلي على خليط رغويّ.
• اخفقي الزيت والسكر معاً في الخلاط الكهربائيّ، إلى أن يتجانسا بشكل جيّد.
• أضيفي المكوّنات الجافة واخلطيها مع الزيت، ثم ضعي صفار البيض وكذلك عصير البرتقال المصفّى، واخلطي المكوّنات مع بعضها البعض بشكل جيّد، ولكن احرصي على عدم المبالغة في الخفق.
• اخلطي ملوّن الطعام قليلاً مع الخليط السابق.
• أضيفي خليط بياض البيض على ثلاث دفعات مع الخلط باستعمال “السباتولا” الملعقة ذات الرأس المطاطي، من تحت إلى فوق بين كلّ إضافة، إلى أن تتجانس المكونات معاً بشكل جيد.
• صبّي الخليط في الصينيّة ومن أجل ضمان خروج الهواء من الصينيّة، اطرقيها بضع مرات على سطح صلب.
• أدخلي الصينية إلى الفرن من ثلاثين إلى أربعين دقيقة أو إلى أن تنضج الكيكة، ثم أخرجيها من الفرن وانتظري إلى أن تبرد على درجة حرارة الغرفة.
• صبّي عصير البرتقال على الكيكة لغرض التزيين.
• لتجهيز طبقة الصلصة: اخلطي كلّاً من عصير البرتقال، والسكر الناعم في وعاء إلى أن يذوب السكر تماماً، ثم صبّي الصلصة على وجه الكيكة وزيّنيها بشرائح البرتقال، وهكذا تصبح الكيكة جاهزة للتقديم.