طرق قلي البطاطا

‘);
}

بطاطا الهاش براون

المكوّنات

• بطاطا كبيرة.
• ملعقة صغيرة ملح.
• ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• ملعقة كبيرة زيت نباتي، أو زبدة للقلي.

طريقة التحضير

• نبرش البطاطا، ثم نعصرها باليد لتتصفى من الماء جيداً.
• نضيف الملح والفلفل الأسود.
• نشكل البطاطا لأقراص سميكة وذلك إمّا باليد او باستعمال أداة تشكيل.
• نحمي الزيت على نار عالية، ثم نضع الاقراص لتتحمر، نقلبها بعد أن يتحّمر الوجه الأول حتى يتحمر الوجه الآخر.
• نصفيها من الزيت وتقدم ساخنة.

من الممكن إعداد الهاش براون مع البصل والبيض:

• نقطع بصلة، تقطيعا ناعماً، أو ممكن برشها.
• نقطع أربع فصوص ثوم تقطيعاً ناعماً، ثم نقوم بخلط البصل والثوم والبطاطا المبروشة، ثم نضيف بيضتان، وملعقتين صحين، وملح، وفلفل، وكمون مطحون، ومن الممكن إضافة فلفل أحمر مطحون.
• نخلط المزيج جيداً، ثم نُشكله على شكل أقراص.
• نُحمّي الزيت على نار عالية، ونضع الأقراص في الزيت لتتحمر من الجانبين، وتُقدم ساخنة مع اللبن.

طريقة تحضير بطاطا ودجز

المكوّنات

• خمس حبات من البطاطا المقطّعة إلى جوانح.
• كوب حليب.
• بيضة.
• كوب دقيق.
• ملعقتان كبيرتان ملح.
• ملعقتان كبيرتان فلفل أسود.
• ربع ملعقة صغيرة بابريكا.
• رشة ثوم بودرة.
• زيت نباتي للقلي.

طريقة التحضير

• نقطّع البطاطا أصابع عريضة.
• نخلط البيض مع الحليب في وعاء حتى يتجانس الخليط.
• نخلط كل المكوّنات الجافة مع بعضها البعض.
• نُحمّي الزيت في وعاء عميق، على نار عالية.
• نقلب البطاطا في خليط البيض والحليب، ثم نغمسها في خليط الدقيق.
• نقلي البطاطا أولاً نتركها ثلاث دقائق ونرفعها من الزيت، ونتركها دقيقة ثم نعيدها للزيت مرة أخرى لتتحمر.
• من الممكن إعداد البطاطا ودجز مشوية، وستكون أكثر صحية وأقل سعرات حرارية.

فيديو طريقة عمل البطاطا الضاحكة

للتعرف على المزيد من المعلومات حول طريقة عمل البطاطا الضاحكة شاهد الفيديو.