طريقة آيس كريم سهلة

‘);
}

آيس كريم بنكهة الفانيلا

المكونات

• كوبان من الكريمة.
• كوب من الحليب السائل.
• ثلاثة أرباع الكوب من السكر.
• صفار أربع بيضات.
• كوب من القشطة.
• ملعقتان صغيرتان من الفانيلا السائلة.

طريقة التحضير

• نضع الحليب والفانيلا والكريمة في قدر على نار متوسطة ونقلب المكونات باستمرار حتى يصبح الخليط ساخناً دون أن يصل لدرجة الغليان.
• نضع صفار البيض في وعاء ثم نضيف السكر ونخفق المكونات جيداً بالخفاقة الكهربائية حتى يتجانس الخليط.
• نسكب كوباً من خليط الحليب لخليط البيض مع الخفق المستمر حتى تختلط جيداً.
• نسكب خليط البيض فوق خليط الحليب المتبقي ونقلب المكونات على نار متوسطة.
• نخفف النار تحت القدر مع الحرص على تحريك الخليط باستمرار لمدة ست دقائق حتى نحصل على قوام سميك ويتكون كاسترد ناعم.
• نزيل القدر عن النار ثم نضيف القشطة ونقلب الخليط جيداً حتى تختلط جيداً.
• نصفي الكاسترد في طبق.
• نغطي الكاسترد بالنايلون حتى لا تتكون على سطحه قشرة ثم نضعه في الثلاجة لعدة ساعات حتى يبرد.
• نضيف الشوكولاتة المذابة أو الفواكه الطازجة بأنواعها مثل التوت والموز والفراولة والمنجا وغيرها من الفواكه الطازجة أو المفرزة لوصفة الكاسترد الأساسية.
• نضع الآيس كريم في الفريزر ونتركه حتى يجمد ليلة كاملة.
• نغرف الآيس كريم في المغرفة الخاصة على شكل كرات ثم نضعها في أكواب التقديم.
• نوزع المكسرات على وجه الآيس كريم ونقدمها باردة.