طريقة البطاطس بالجبن

‘);
}

طريقة التحضير

• نقطع حبات البطاطس المسلوقة إلى نصفين.
• نفرغ البطاطس من الداخل ليصبح شكلها مثل القارب.
• ندهن قوارب البطاطس بكمية مناسبة من الزبدة ثم نضعها في الفرن حتى تتحمر وتكتسب اللون الأشقر.
• نضع قطع الدجاج المقلية في وعاء ثم نضيف الذرة والفلفل الأخضر المقطع والبقدونس والقشطة والملح ونخلط المكونات جيداً.
• نضع خلطة الدجاج في قوارب البطاطس.
• نوزع الجبنة فوق قوارب البطاطس ثم نضعها بالفرن.

بطاطس بالصينية

المكونات

• ثلاث كيلوغرام من البطاطس.
• كوبان ونصف الكوب من الحليب.
• ثلاثة أرباع الكوب من البقسماط.
• ثلاث ملاعق صغيرة من الملح.
• ربع كوب من جبنة البرميزان.
• ربع كوب من جبنة الموزاريلا.
• ربع كوب من الزبدة أو الزيت النباتي لدهن الصينية.

مكونات الحشوة

• نصف كيلو من اللحم المفروم.
• نصف كوب من السمنة أو الزبدة حسب الرغبة.
• ثلاث بصلات مقطات قطعاً صغيرة.
• ربع كوب من الصنوبر المحمص.
• ربع ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.
• نصف ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

طريقة التحضير

• نغسل البطاطا جيداً ثم نسلقها.
• نقشر حبات البطاطا المسلوقة ونضعها جانباً حتى تبرد.
• نهرس البطاطا المسلوقة بالمطحنة ثم نضيف الملح والحليب ثم نعجنها حتى نحصل على خليط أملس.
• نضع الزبدة في مقلاة واسعة على النار ثم نضيف البصل المقطع ونقلبهم جيداً.
• نضيف اللحمة المفرومة للبصل ثم نضيف الملح والبهارات المشكلة والفلفل الأسود والقرفة المطحونة ونقلب المكونات جيداً حتى تنضج اللحمة.
• نزيل اللحمة عن النار ثم نضيف الصنوبر المحمص ونقلبها وتصبح الحشوة جاهزة.
• ندهن الصينية بالزبدة ونوزع نصف كمية البقسماط فوق الزبدة.
• نفرد نصف كمية خليط البطاطس في الصينية فوق البقسماط عن طريق رقها باليد.
• نوزع الحشوة فوق البطاطس المفرودة بالكامل.
• نفرد كمية خليط البطاطس المتبقية فوق الحشوة.
• ندهن وجه البطاطس بكمية قليلة من الحليب حتى تصبح ملساء.
• نوزع البقسماط على وجه الصينية ثم نوزع الأجبان المبشورة حتى تغطيها بالكامل.
• نضع الصينيّة في فرن ساخن لمدة عشرين دقيقة.