طريقة التشيز كيك بالكيري

‘);
}

طريقة التحضير

• نضع البسكويت في محضرة الطعام ثم نطحنه حتى يصبح فتاتاً ناعماً ثم نضعه في وعاء.
• نضيف الزبدة المذابة للبسكويت المطحون ونخلطهم جيداً حتى تتجانس المكونات.
• نفرد خليط البسكويت والزبدة في قالب التشيز كيك الخاص ونضغط عليه بواسطة كوب، ثم نضع القالب في الثلاجة ونتركه لمدة ساعة حتى يتماسك البسكويت.
• نضع الجيلاتين في وعاء صغير ونضيف نصف كوب الماء الدافئ ونحرك الجيلاتين جيداً حتى يذوب مع الماء ونضعه جانباً.
• نضع جبنة الكيري في وعاء ونخفقها جيداً بالخفاقة الكهربائية حتى نحصل على خليط كريمي ناعم مثل قوام الكريمة.
• نضيف علبة الحليب المكثف المحلى لخليط الجبنة ونخفقهم حتى نحصل على خليط متجانس.
• نضيف برش البرتقال أو الليمون لخليط الجبنة ثم نضيف خليط الجيلاتين و الماء مع الخفق المستمر حتى تتجانس المكونات.
• نضيف كوب الكريمة على دفعتين مع التقليب بهدوء بواسطة ملعقة خشبية حتى تندمج الكريمة في الخليط.
• نزيل قالب التشيز كيك من الثلاجة ثم نسكب خليط الجبنة فوق البسكويت ونوزعه جيداً بالتساوي.
• نضع القالب في الثلاجة ونتركه لمدة ست ساعات والأفضل أن نتركه في الثلاجة ليلة كاملة حتى يجمد تماماً.
• نفرغ مغلفي الجلي في قدر صغير ثم نضيف كوبي الماء الدافئ ونحركهم ثم نضع القدر على النار ونحركه حتى يغلي تماماً ثم نتركه يبرد في الثلاجة.
• نسكب الجلي في قالب التشيز كيك فوق خليط الجبنة بهدوء ثم نضعه في الثلاجة ونتركه حتى يجمد ويتماسك الجلي.
• نزين وجه القالب بالكريمة المخفوقة حسب الرغبة.
• نقطع التشيز كيك ونضعه في أطباق التقديم.