طريقة الجريش الاحمر بقدر الضغط

1- في قدر على نار متوسطة، سخّني الزيت ثمّ أضيفي البصل وقلّبيه حتى يذبل.
2- أضيفي الدجاج، الملح، الكزبرة، البهارات المشكلة، القرفة، الزنجبيل والفلفل الحار. قلّبي المكونات حتى يتغير لون الدجاج.
3- أضيفي الطماطم ومعجون الطماطم. حرّكي المزيج واتركيه على النار حتى يكثف قوامه.
4- أضيفي الجريش والأرز المصري. قلّبي المكونات ثمّ أضيفي 9 أكواب من الماء الساخن.
5- غضغطي القدر لـ30 دقيقة. عندما يبدأ الصفير، خفّفي النار ثمّ ارفعي الغطاء.
6- بواسطة الخلاط الكهربائي اليدوي، إهرسي المكونات حتى تحصلي على خليط كريمي.
7- إضغطي القدر مجدداً لـ30 دقيقة. عندما يبدأ الصفير، خفّفي النار ثمّ ارفعي الغطاء.
8- قدّمي الجريش ساخناً. ألف صحة!