طريقة الروبيان بالكاري الأخضر

الروبيان بالكاري الأخضر

الروبيان بالكاري وجبة رائعة مليئة بالفوائد الغذائية ويضيف اليها تابل الكاري نكهة مضاعفة تجعله طبقا لا يضاهى

مقاديرالروبيان بالكاري :

يكفي 4 أشخاص

• نصف ملعقة صغيرة من الكمون المطحون
• ملعقة و نصف صغيرة من الكزبرة المطحونة
• 2 أو 3 من الفلفل الأخضر الحار
• 3 ملاعق صغيرة من جذور الزنجبيل المفرومة
• 4 ملاعق صغيرة من الثوم المفروم
• 3 سيقان ليمون، مفرومة ناعمة
• 6 ملاعق كبيرة ممتلئة من الكزبرة الطازجة المفرومة
• قشرة ليمون واحدة
• عصارة حبتي ليمون
• ملعقتان من الزيت

مقادير إضافية:

• 4 معالق كبيرة من الزيت
• 200 غرام من الفاصولياء الخضراء
• 200 غرام من الذرة الصغيرة
• 400 مل من حليب جوز الهند
• 3 معالق كبيرة من صلصة الصويا
• 300 غرام من الروبيان الكبير المطبوخ أو الني (بدون قشرة)

طريقة تحضيرالروبيان بالكاري

• أضيفي كافة المقادير الرئيسية في وعاء الطعام و امزجيها لتشكل عجينة ناعمة سميكة أو افرمي جميع المقادير بشكل ناعم جداً و امزجيها جميعها
• سخني الزيت جيداً في المقلاة و حركي الفاصولياء و الذرة الصغيرة لمدة 40 ثانية
• أضيفي معجون الكاري و حليب جوز الهند و دعيه يغلي
• خفضي الحرارة بشكل سلس و اتركيه على نار خفية لمدة 5-7 دقائق
• أضيفي الروبيان و حركيه لمدة 3-5 دقائق، إذا أصبحت الصلصة سميكة جداً، أضيفي قليلاً من الماء، و إن كانت خفيفة جداً زيدي المدة لبضع دقائق أخرى على نار معتدلة
• قدمي الأطباق فوراً على أرز الياسمين الرقيق الساخن.