35
‘);
}
}
الغريبة الشامية
المكونات
- كوب من السكر المطحون.
- كوب من السمنة في درجة حرارة الغرفة.
- كوب من الطحين.
- ربع كوب من الفستق الحلبي، أو الصنوبر للتزيين.
طريقة التحضير
- يوضع الطحين في وعاء الخلاط، ويضاف إليه كوب من السمن، وتخلط المكونات معاً بشكل متجانس.
- يضاف كوب من السكر المطحون إلى المزيج، وتعجن المكونات جيداً، حتى تتشكل عجينة متجانسة ومتماسكة.
- تشكل عجينة الغريبة حسب الرغبة إما على شكل دوائر، أو حرف S.
- تصف العجينة في صينية الفرن، وتزين بحبات الفستق الحلبي، أو الصنوبر.
- تدخل الصينية في الفرن، وتترك لمدة ربع ساعة حتى تنضج الغربية، ويتحمر الوجه قليلاً.
- تخرج الغربية من الفرن وتقدم.
‘);
}
غريبة حلبية
المكونات
- نصف كيلوغرام من السمن الحيواني.
- أربعمئة غرام من السكر المطحون.
- كيلوغرام واحد من الطحين، ويمكن إضافة 200 غرام من الفستق الحلبي المطحون بودرة، ولكن يجب إنقاص 200 غرام من الطحين مقابل ذلك.
- فستق حلبي كامل، ومقشر للزينة.
طريقة التحضير
- يوضع السمن مع السكر المطحون في وعاء، وتخفق المكونات معاً بشكل متجانس، حتى يتشكل مزيج أصفر اللون، وخفيف الشكل.
- يضاف الطحين إلى مزيج السكر والسمن، وتعجن المكونات معاً حتى تتشكل عجينة متماسكة وطرية، ويمكن ترك العجينة لليوم التالي، ويضاف الفستق المطحون مع الطحين.
- تقطع العجينة إلى قطع صغيرة، ويضغط عليها براحة الكف.
- توضع العجينة في الصينية، ويوضع على كل واحدة حبة من الفستق في جهة واحدة، وتصنع في وسط العجينة حفرة باستخدام الإصبع الصغير.
- توضع الصينية في الفرن، وتترك حتى تصبح الغريبة ذهبية اللون من الأسفل، ويبقى لونها أشقر من الأعلى.
- تخرج الصينية من الفرن، وتترك الغريبة في الصينية حتى تصبح صلبةً، ثم تصف في صحن التقديم.
Source: Mawdoo3.com