طريقة الكنافة بالقشطة الطازجة

‘);
}

مكوّنات القطر:

• كأسان من السكر.
• كأسان من الماء.
• ربع كوب من ماء الورد.

طريقة التحضير:

• نقطع الكنافة الى قطع ناعمة.
• نخلط الكنافة مع الزبدة على النار حتى يتغير لونها، ونتركها حتى تبرد.
• نجهز القشطة، فنذوّب النشا والسكر في الحليب البارد، ثمّ نضعها في قدر على النار حتى تثقل، ونضيف القشطة، وماء الورد إليها، ونترك المزيج حتى يغلي.
• نترك القشطة حتى تبرد.
• نجهز القطر فنذوّب السكر في الماء، ثمّ نضعه في قدر على النار لمدّة عشر دقائق، ونضيف ماء الورد.
• نترك القطر حتى يبرد.
• نضع طبقة من الكنافة في طبق زجاجي.
• نرش القليل من القطر.
• نضع طبقة القشطة، ثمّ طبقة الكنافة.
• نسكب الكمية المتبقية من القطر.
• نضع فستق مبروش للتزيّين.
• نضع الطبق في البراد لمدّة ساعتين تقريباً.

الكنافة بالقشطة بقوالب الكب كيك

المكوّنات:

• علبة من الكنافة.
• كوب من السمنة السائلة.
• علبة من قشطة.

مكوّنات القطر:

• كوب كبير من السكر.
• نصف كوب من الماء.
• القليل من ملح الليمون.

طريقة التحضير:

• نخلط الكنافة مع السمنة، ونفركها جيداً مع بعضها.
• نضع قسماً من الكنافة في القوالب.
• نضع ملعقة من القشطة فوق طبقة الكنافة دون ملامسة أطراف القالب.
• نضع طبقة أخرى من الكنافة، ونرصها جيداً.
• نضع القوالب في الفرن المسخن على درجة حرارة متوسطة، لمدّة ثلاثين دقيقة تقريباً حتى يشقر لونها.
• نسكب القطر البارد على القوالب.
• تزيّن حسب الرغبة.

الكنافة بقشطة الغنم

المكوّنات:

• علبة من الكنافة الخشنة.
• ثمانمئة غرام من قشطة الغنم.
• سمنه مذابة.
• قطر.
• فستق مبشور.

طريقة التحضير:

• نفرك نصف كمية الكنافة بالسمنة المذابة لمدّة خمس دقائق حتى تتشرب السمنة بشكل جيد.
• نجهز صينية فرن متوسطة الحجم وندهنها بالسمنة.
• نضع الكنافة في الصينية، ونمدها، ونرصها جيداً.
• نضيف ملعقة من القطر على القشطة، ونخلطها جيداً.
• نضع الكنافة في الفرن المشغل من الأسفل لمدّة عشر دقائق.
• نخرج الصينية من الفرن، ونضيف القشطة.
• ندخل الصينية إلى الفرن المشغل من الأعلى، لمدّة دقيقتين أو ثلاث دقائق.
• نسكب القطر ثمّ نضع الفستق.