طريقة الكوكيز المحشي

1- في وعاء، ضعي الدقيق، البايكنغ صودا، الملح ونشاء الذرة. أخلطي المكونات حتى تتداخل.
2- في وعاء ثانٍ، ضعي الزبدة، السكر الأبيض، السكر الأسمر، البيض، صفار البيض واالفانيليا. بواسطة الخفاق الكهربائي، أخفقي المزيج حتى يتجانس.
3- أضيفي نصف كمية مزيج الزيدة إلى مزيج الدقيق وقلّبي المزيج حتى يتجانس. أضيفي الكمية المتبقية من مزيج الزبدة وقلبي المزيج حتى يتجانس.
4- أضيفي حبيبات الشوكولاتة وقلّبي المكونات حتى تتداخل العجينة مع حبيبات الشوكولاتة. 5- شكّلي كرات متساوية الحجم من عجينة الكوكيز وضعيها في طبق.
6- خذي كرة من العجينة وافرديها في راحة يديك. أضيفي قطعة من الشوكولاتة وأغلقي العجينة حتى تغطّي الشوكولاتة. كرّري العملية حتى انتهاء الكمية.
7- ضعي حبات الكوكيز على صينية فرن مبطّنة بورق زبدة. أدخليها إلى الفرن المحمّى مسبقاً على حرارة 170 درجة مئوية لـ12 دقيقة حتى يصبح لون الكوكيز ذهبي.
8- أخرجي الصينية من الفرن واتركي حبات الكوكيز تبرد على حرارة الغرفة.
9- قدّمي الكوكيز إلى جانب الحليب أو الشاي. ألف صحة!