المقادير :

1 كيلو شرائح اللحم

1 بصل

3 ملاعق كبيرة زيت زيتون

3 ملاعق كبيرة زيت نباتي

1 ملعقة كبيرة خل

1 ملعقة كبيرة طحين

1 ملعقة صغير ملح

½ ملعقة صغيرة فلفل

1 كوب فطر

1 كوب كريمة الطبخ

بقدونس مفروم للتزين

طريقة التحضير:

1- نضع شرائح اللحم في وعاء ونضيف اليها الملح والفلفل وزيت الزيتون والخل ونخلطهم جيدا الى ان تتغلف الشرحات تماما ونضعهم في البراد الى اليوم التالي

2-نقطع البصل الى مكعبات صغيرة ونضعهم في مقلاة على نار متوسطة الى ان يذبل البصل

3- نخرج شرحات اللحم من البراد ونغمسها في الطحين ونضعها في المقلاة مع البصل ونقلبها الى ان تكتسب اللون الذهبي

4- نضيف الفطر الى اللحم والبصل ونقلبهم سويا

5- نضيف كريمة الطبخ ونقلبهم الى ان تبدأ بالغليان نتركها بضع دقائق

6- نسكب بيكاتا اللحم في طبق ونزينه بالبقدونس ويصبح جاهز للتقديم

إقرأ أيضا ..طريقة عمل ريش لحم الغنم الشهية