طريقة تتبيل الفراخ البانيه

‘);
}

عمل الفراخ بانيه

المكونات

• كوب من الحليب السائل كامل الدسم.
• بصلة واحدة كبيرة الحجم.
• أربعة فصوص من الثوم.
• كوب واحد من البقسماط (القرشلة) المطحون.
• كوب من الدقيق الأبيض.
• ملعقة كبيرة من الكاتشب.
• ملعقة كبيرة من الخردل.
• بيضة واحدة.
• ملعقة صغيرة من بهارات الدجاج.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• زيت نباتي للقلي.

طريقة الإعداد

• نقوم ببرش البصل إلى قطع صغيرة وسحق الثوم ليصبح مهروساً.
• نضع الدجاج في وعاء ونضيف عليه البصل، والثوم، والملح، والفلفل، وبهارات الدجاج، والكاتشب والخردل ونفرك الدجاج جيداً بخليط التتبيلة.
• نضع الدجاج في الثلاجة لمدّة ساعتين على الأقل كي يتشرّب التتبيلة بشكل جيّد ويمكن ترك الدجاج في التتبيلة لمدّة يوم كامل وهذا أفضل كونها ستمنحه نكهة أفضل.
• نضع البيضة في وعاء مع الحليب، والقليل من الملح، والفلفل بهارات والدجاج ونخفق جيداً.
• نضع كمية الدقيق في وعاء مفرود.
• نضع كمية البقسماط في وعاء مفرود.
• نخرج الدجاج من الثلاجة ونبدأ بغمس قطع الدجاج الواحدة تلو الأخرى في الدقيق.
• نضع قطع الدجاج بالدقيق في خليط البيض والحليب ونغطيها جيداً بالبيض.
• نضع قطع الدجاج المغموسة بالبيض في البقسماط ونتأكد من أنّ البقسماط غطّاها من جميع الجوانب بشكل جيد.
• نضع كمية من الزيت في مقلاة ونتركه حتى يسخن جيداً.
• نضع قطع الفراخ بانيه في الزيت الساخن ونتركها حتى تنضج ويصبح لونها ذهبي.
• نصفّي قطع الفراخ بانيه من الزيت جيداً، ويمكن تقديم طبق الفراخ بانيه إلى جانب الخبز، والبطاطا المقلية، والمايونيز، والكاتشب ومجموعة من الخضار مثل الخس والبندورة والخيار والمخلل.