المقادير:

للعجينة :
4 كوب دقيق
100 غ زبدة غير مملحة مذوبة
1/2 كوب زيت نباتي
1/2 كوب حليب
1 بيضة
1 ملعقة كبيرة بايكنغ باودر
1 ملعقة صغيرة ملح

للحشوة :
2 حبة بطاطس متوسطة الحجم مسلوقة ومهروسة
1 بصلة مفرومة
4 ملاعق كبيرة زيت نباتي
1 ملعقة صغيرة ملح
1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
1 ملعقة صغيرة بابريكا

للوجه :
1 صفار بيض
حبة بركة بحسب الحاجة
سمسم بحسب الحاجة

اقرئي ايضا :- الدجاج المشوى بالبابريكا والتتبيلة اللذيذة

اقرئي ايضا :- الدجاج المشوي بالبابريكا والبطاطس

طريقة التحضير:

لتحضير الحشوة: حمي الزيت في قدر على النار وقلي البصل حتى يذبل ثم اضيفي البطاطس المهروسة ونكهي بالملح، الفلفل الأسود والبابريكا و اتركي الحشوة جانباً لتبرد و ابدئي بتحمية الفرن على حرارة 200 درجة مئوية.

لتحضير العجينة: في وعاء اخلطي الزبدة مع الحليب، البيضة، الزيت والملح ثم أضيفي نصف كمية الدقيق تدريجياً ثم البايكنغ باودر و قومي بعجن المكونات بيديك وأضيفي الكمية المتبقية من الدقيق لتحصلي على عجينة متماسكة.

قسمي العجينة إلى كرات متوسطة الحجم ثم سطحيها براحة يديك وضعي وسطها ملعقة كبيرة من الحشوة ثم أغلقيها و قومي بتكوير العجينة وأعيدي تسطيحها ثم قطعيها إلى مثلثات دون أن تصلي إلى النصف.

اقلبي المثلثات حتى تظهر الحشوة على الوجه ثم ضعيها في صينية فرن مغلفة بورق زبدة  و ادهنيها بصفار البيض ورشي وسطها حبة البركة والسمسم قومي بخبز البرك لمدة 25 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون.

اقرئي ايضا :- تعرفي على طريقة تحضير الدجاج التركي بالفرن ..

المصدر: اطيب طبخة