طريقة تحضير أرز أبيض بالخضار

‘);
}

طريقة التّحضير

• ضعي السّمنة في القدر على درجة حرارة متوسّطة، ثمّ قومي بقلي اللّحمة المفرومة، وأضيفي الجزر إلى أن ينضج.
• ضعي البازيلا والملح ثمّ مرقة الدّجاج واتركيهه إلى أن يغلوا لمدّة عشرين دقيقة.
• صفّي الأرزّ من الماء وأضيفيه إلى القدر، وخففّي درجة الحرارة، ثمّ اطبخي الأرزّ لمدّة عشرين دقيقة.
• قدّمي طبق الأرزّ ساخناً بجانب اللّبن الرائب والسّلطة الخضراء.

المقلوبة البيضاء

المكوّنات

• كوبان من الأرزّ المصري ذات الحبّة القصيرة.
• رأس زهرة (قرنبيط) صغير الحجم.
• ثلاث حبّات من الجّزر مقطّعة إلى دوائر.
• حبّة واحدة من الفلفل الأخضر الحلو.
• حبّة ضغيرة من البصل.
• فصّ واحد من الثّوم المهروس.
• ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت النباتيّ.
• ملعقة صغيرة من البهارات المشكّلة.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• حبتّان من مكعّب الماجي.
• ورقتان من أوراق الغار (الّلاورا).
• ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• لتر واحد من الماء.

طريقة التّحضير

• انقعي الأرزّ في الماء البارد لمدّة ساعة.
• ضعي الزّيت في القدر على نار متوسّطة الحرارة، وقشّري حبّة البصل وضعيها في الزّيت.
• أضيفي الماء، والماجي، وأوراق الغار، والبهارات، الفلفل الأسود، والملح، ثمّ اتركي القدر على النّار لمدّة خمس عشرة دقيقة.
• اقلي الزّهرة، والجّزر، والفلفل الأخضر.
• رتّبي الخضار المقليّة في القدر، ثمّ اقلي الثّوم المهروس بكمّيّة قليلة من الزّيت إلى أن يصبح لونُه ذهبيّاً فاتحاً، ثمّ أضيفي الثّوم فوق الخضار مع الزيت.
• صفّي الأرزّ واغسليه جيّداً عدّة مرّات بالماء، وأضيفيه فوق الخضار، ثمّ أضيفي مرقة الماجي السّاخنة للقدر، واتركيه لمدّة عشرين دقيقة.
• قدّمي المقلوبة البيضاء مع اللّبن والسّلطة.