طريقة تحضير أكلات جزائرية رمضانية

‘);
}

طريقة التحضير

• نضع اللحم المفروم في وعاء عميق، ونضيف له البيضة، ونعجنهم مع بعضهم البعض.
• نضيف الملح، والفلفل الأسود، والبقدونس، ونقلّبهم جيداً.
• نحشو الدجاجة بخلطة اللحم السابقة.
• نمزج الزبدة والخردل، ثمّ ندهن الدجاجة جيداً من الخارج.
• نضع الدجاجة في الصينيّة المراد الخبز بها، ثمّ ندخلها إلى الفرن لمدّة ساعة أو حتّى تنضج.
• نخرج الصينية من الفرن، ثمّ نضعها في طبق التقديم وتقدّم ساخنة.
• يمكن تقديم دجاج معمر مع البطاطا المقليّة والسلطة.

كويرات الأرزّ المقليّة

المكوّنات

• ثلاثة أكواب من الأرز.
• كوب ونصف من الجبن الموزاريلا المبروشة.
• بيضة واحدة.
• بصلة مبروشة.
• فص من الثوم المهروس.
• ملح حسب الرغبة.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• كوب ونصف من الزيت المقليّ.
• كوب من الطحين الأبيض.
• كوب من البقسماط.
• ملعقة كبيرة من الزيتون الأخضر المنزوع النواة.
• بقدونس للزينة.

طريقة التحضير

• نسلق الأرز بالماء في وعاء على النار.
• نضع البصل في مقلاة على النار مع القليل من الزيت النباتي ونقلّبه حتى يذبل.
• نصفي الأرز جيداً من الماء ونضعه في وعاء ثم نضيف له البصل، والجبن المبروش، والزيتون الأخضر، والثوم، والملح، والفلفل الأسود، ونخلطهم مع بعضهم البعض جيّداً حتّى تتكوّن لدينا عجينة متماسكة.
• نشكّل منها كرات صغيرة وتوضع جانباً.
• نضع الطحين في صحن والبيضة في صحن والبقسماط من صحن آخر.
• نغمس كرات الأرز في الطحين أولاً، ثمّ في البيض، ثمّ في البقسماط جيداً حتى تتغطّى الكرات بالكامل.
• نضع الزيت النباتي في وعاء على النار حتى يسخن جيداً ثمّ نقلي كرات الأرز.
• نخرج كرات الأرز من الزيت ونضعها على ورق المطبخ حتى تتخلص من الزيت الفائض.
• توضع في صحن التقديم ثم تزين بالبقدونس المفروم وتقدم ساخنة بجانب طبق من البطاطا المقليّة، والسلطة، وصلصة المايونيز، أو الكاتشاب.