طريقة تحضير الشاورما التركية

‘);
}

مكوّنات الشاورما:

• ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
• نصف حبة من كلّ من الفليفلة الحمراء، والصفراء، والخضراء.
• حبة من البصل المقطع على شكل شرائح.
• حبة بندورة مقطعة إلى شرائح.
• ورقتان من الخس الإفرنجي.
• ست شرائح من جبن الشيدر.
• أرغفة خبز للشاورما حسب الحاجة.

طريقة التحضير

• نضع في وعاء عصير الليمون، وخل التفاح، وبودرة الثوم، وبودرة البصل، والفلفل الأسود، والفلفل الأبيض، والزنجبيل، والملح.
• نخلط جميع المكوّنات جيداً، ونضيف إليها شرائح الدجاج.
• نخلط شرائح الدجاج مع التتبيلة.
• نُدخل المزيج إلى البراد ونتركه لمدة نصف ساعة.

تحضير الشاورما:

• نسخن الزيت في قدر على النار ونشوّح به البصل حتى يصبح لونه ذهبياً.
• نضيف الفليفلة الملوّنة ونتركها لمدة دقيقة.
• نضع الدجاج، ثمّ نخلط المكوّنات ونتركها حتى تنضج.
• نوزع شرائح الجبن، والخس، والبندورة على الخبز.
• نضيف خليط الدجاج مع الخضار.
• نغلق أرغفة الشاورما باستخدام عود خشبي ونقدمها مباشرة.

الشاروما التركية باللحم

المكوّنات

• كيلوغرام من اللحم.
• حبتان من البصل المفروم.
• حبتان من البندورة المفرومة.
• أربع ملاعق كبيرة من اللبن الرائب.
• خمس ملاعق كبيرة من صلصة البندورة.
• ملعقتان كبيرتان من البهار الخاص باللحم.
• خمسة فصوص من الثوم المهروس.
• ربع ملعقة صغيرة من الملح.
• ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
• ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.

طريقة التحضير

• نقطع اللحم إلى شرائح رقيقة ونضعها في وعاء كبير.
• نخلط في وعاء آخر البندورة، والبصل، واللبن الرائب، وبهارات اللحم، وصلصة البندورة، والثوم، والفلفل الأسود، والملح.
• نسكب التتبيلة السابقة فوق وعاء اللحم.
• نغطي الوعاء، ونُدخله إلى البراد ونتركه لمدة لا تقل عن خمس ساعات حتى يتشرب اللحم نكهة التتبيلة.
• نسخّن الزيت في قدر على النار.
• نضيف مزيج اللحم مع التتبيلة، ونقلب المكوّنات على نار هادئة حتى تنضج.
• نقدّم الشاورما في طبق بجانب السلطات، أو على شكل سندويش.