طريقة تحضير الصيادية بفيليه سمك الهامور

كيفية تحضير صيادية سمك الهامور

الصيادية هي أكلة معروفة في سوريا وخصوصاً الساحل السوري، واليوم سنقدم هذه الأكلة اللذيذة والمختلفة عن أكلات اللحم التقليدية.

المقادير:

• سمك الهامور فيليه
• أرز شعلان مغسول ومنقوع
• بصل مقطع شرائح
• بهارات ( أعواد قرنفل، هيل حب، قرفة عيدان، ورق الغار، ليمون ناشف )
• بهارات مطحونة مشكلة من فلفل أبيض وكمون وكزبرة ناشفه
• بيض مخفوق بالشوكة
• دقيق ( لتتبيل السمك )

الطريقة :

• قطعي السمك إلى قطع متوسطة الحجم.
• تبليه بالبهارات بالملح والكمون والفلفل الأبيض والكزبرة الناشفة والثوم والليمون.
• قطعي البصل جوانح وحمريه إلى أن يصبح لونه بنياً.
• وضعيه في قدر فيه ماء وأضيفي له البهارات الناشفة.
• بعد أن يغلي صفيه من البصل وملحيه وأضيفي له الأرز واطبخيه.
• تبلي سمك الهامور بالبيض والدقيق واقليه إلى أن يصبح لونه ذهبياً.
• يوضع الأرز المطبوخ في طبق التقديم وسمك الهامور المقلي بجانبه ويقدم ساخناً.