الكبة ، ومن من لا يعشق طعمها الرائع ، طبق يزين جميع الموائد ، جربي تحضريها اليوم على الطريقة الدمشقية الأصلية ، اتبعي الخطوات ، وتلذذي بطعمها أنتِ وعائلتك .
المقادير

مقادير الطبقة الخارجية

1 كيلو جرام لحم عجل مفروم ناعم

1 كيلو جرام برغل ناعم منقوع

1 ملعقة صغيرة قرفة

1 ملعقة صغيرة جوزة الطيب

1 ملعقة صغيرة بهارات

1 ملعقة كبيرة ملح

2 حبة بصل

مقادير الحشوة

1 كيلو جرام لحم مفروم ناعم

2 ملعقة كبيرة دهن مفروم خشن

1 كوب صنوبر

1/2 ملعقة صغيرة بهارات

1/2 ملعقة صغيرة ملح

2 ملعقة كبيرة زيت

طريقة التحضير

1- ضعي البرغل واللحم والبصل في الخلاط الكهربائي المخصص للحم، وافرميها جيداً حتى تصبح ناعمة.

2- تبلي بالملح والتوابل، واتركي العجينة جانباً.

3- ضعي الزيت على النار واقلي البصل حتى يذبل، ثم أضيفي اللحم والملح والتوابل، وقلبيه حتى تجف ماؤه وينضج.

4- ارفعي اللحم عن النار، وأضيفي له الصنوبر والدهن.

5- شكلي العجينة، واحشيها باللحم، ثم اقليها وقدميها مباشرة.