طريقة تحضير الكريب بالشوكولا

‘);
}

طريقة التحضير

• نخفق البيض في وعاء عميق ونضيف له الملح والسّكر ونستمرّ في الخفق.
• نضيف الحليب السّائل والزّبدة ونستمرّ في الخفق.
• ننخل الطَّحين مع الكاكاو ونضيفه للمكوّنات ونستمرّ في الخفق.
• ندهن مقلاة من التّيفال بقليل من الزّبدة ثمَّ نضيف مقدار ربع كوب من الخليط ونفرده من خلال إمالة المقلاة.
• نترك الكريب حتى يتحمَّر مدة دقيقة ثم نقلبه على النّاحية الأخرى.
• نكرِّر العمليَّة مع باقي الكميَّة حتى تنتهي.
• نضع الكريب جانبًا ونضيف النّوتيلا له ثم يقدَّم.

نصائح

• إنّ نخل الطَّحين مهم جدًّا، وذلك لتجنُّب وجود كتل في الخليط.
• لتجنب ترك البيض أثرًا عند كسره فوق الطاولة نضع منديلًا ورقيًا تحته.
• للتخلص من قشر البيض إذا وقع في الطبق: نبلل أيدينا بالماء ونرفع القشرة من الطبق.
• لتنظيف قشر البيض يُمسح بقطعة نظيفة ورطبة من القماش، دون غسله بالماء.
• يمكن تغيير نكهة الكريب بإضافة مركَّز النَّكهة التي ترغبون بها (أصنص)، مع تعويض مقدار الكاكاو الذي أزلناه بالطَّحين.
• نستخدم لقلي الكريب مقلاة تيفال؛ لأنَّها غير قابلة للالتصاق.
• عند حشو الكريب، يجب وضع الحشوة على طرف الكريب وليس في منتصفه، ثمّ لفها.
• لتسهيل فرد الكريب في المقلاة، نضع العجينة في إبريق ثمَّ نسكبها.
• عندما نحتاج لصنع كميّات كبيرة من الكريب، يجب أن نتركها تبرد قبل أن نضعها فوق بعضها البعض، كي لا تتعجَّن.
• يجب أن يكون الكريب رفيعًا جدًّا.
• يُفضَّل ترك العجينة لبعض الوقت قبل البدء بقليها.
• عدا عن الشوكولاتة، يمكن أن نضيف إلى الكريب العسل والقشطة وغير ذلك من الصَّلصات الحُلوة، أيضًا يمكن إعداد نوع من الكريب المالح.