نقدم لكِ اليوم من مطبخ يم يمي طريقة تحضير طبق الكشك ، أو مايُعرف بالجميد ،و هو خليط من لبن الرايب والبرغل أو الأرز، ويشتهر في كثير من البلدان العربية خاصة في الأردن كطبق شهي خاصة مع اضافة البصل أو الطماطم ، جربي هذا الطبق الشهي والتقليدي على مائدتك ، وشاركينا رأيك بطعمه .

المقادير

كوبين من الزبادي
3 ملاعق دقيق
حبتي بصل متوسطتان و مقطعتان لشرائح
كوبين من مرقة دجاج أو لحم
ملعقتين من الزبدة
ملعقة زيت نباتى
ملعقتي حليب
نصف كوب برغل
ملح وفلفل أسود

طريقة التحضير

-أغمري البرغل بالماء الساخن لمدة 15 دقيقة، بعد تنقيته من الشوائب وغسله جيدًا.

-في إناء الطهي، ضعي الزيت والزبدة والبصل ليحمر ويصبح كريسبي ولونه ذهبي.

-خذي نصف كمية البصل المحمر واحفظيها جانبًا، ثم أضيفي المرق على باقى البصل، واتركيها تغلى.

-أضيفي البرغل بعد تصفيته من الماء واتركيه على نار هادئة حتى ينضج.

-في وعاء عميق، إخلطي الدقيق والزبادى والحليب.

-أضيفي خليط الزبادي والدقيق للبرغل وحركي 5 دقائق حتى يتكاثف ويصبح كثيفًا كالمهلبية.

-وزعي الكشك في أطباق التقديم ورشي البصل المحمر على الوجه، واتركي الأطباق حتى تتماسك وتهدأ حرارتها.

-قدمي الكشك مع الخبز المحمص بالهنا والشفا.