‘);
}

بابا غنوج

هو أحد أكثر الأطباق شهرةً في العالم العربي؛ حيث تعود أصوله إلى بلاد الشام وخاصّةً سوريا والأردن، يُطلق عليها أيضاً اسم متبل الباذنجان، وهو عبارة عن باذنجان رومي أسود مشوي مضافة إليه الطحينية والليمون والثوم، وهو طبق من أطباق المقبلات التي يتم تناولها بجانب العديد من الأطباق الرئيسية وخاصّةً المشاوي بجميع أنواعها.

إنّ تسمية البابا غنوج بهذا الاسم تعود إلى اسم قس كبير كان يعيش في القرن الأول بعد الميلاد اسمه غنوج وكان محبوباً لدى الناس كثيراً، وفي يوم من الأيام حضّر أحد عماله طبقاً من الباذنجان المشوي مع الخضراوات وعندما قدّمه للقس غنوج لم يقبل أن يتناوله وحده بل تناوله جميع من في القرية، وقد أعجب الناس بهذا التصرف الذي بدر منه كثيراً وتقديراً له سمي الطبق باسمه البابا غنوج.