طريقة تحضير حلويات العيد الجزائرية

‘);
}

طريقة التحضير

• نضع الزبدة في وعاء عميق والسكّر ونخفقهما جيداً بالخلاط الكهربائي حتى يذوب السكر تماماً.
• نضيف الفانيلا ونتابع الخفق.
• نفصل صفار البيض عن البياض، ثم نضيف الصفار إلى مزيج الزبدة ونتابع الخفق الجيّد حتى نحصل على عجينةٍ ليّنة.
• نبدأ بتشكيل كرات صغيرة من العجينة ونحتفظ بها جانباً.
• نغمس كرات العجينة ببياض البيض ثمّ نرشّها باللوز المسلوق والمفروم.
• نشكّل حفرةً في وسط كلّ كرة من الكرات.
• نصفّ الكرات في صينيّة ثم ندخلها الفرن، وبعد مضيّ خمس دقائق نخرج الصينية ونجوّف الحفرة مرّةً أخرى ثم نعيد الصينية إلى الفرن حتى تتحمر الكرات.
• نترك الصينية جانباً حتى تبرد الحلوى تماماً.
• نضع المربّى في وعاء على النار مع كميّة من ماء الزهر ونتركه يغلي لمدّة ربع ساعة.
• نبدأ بتزيين الحلوى بوضع كميّة مناسبة من حشوة المربى داخل كل تجويف.

الغريبة الجزائرية

المكوّنات

• كوب من الطحين.
• أصبع من الزبدة اللينة.
• ملعقة من السكر المطحون بودرة.
• ربع ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
• رشة صغيرة من الملح.
• لوز حب للتزيين.

طريقة التحضير

• نضع الطحين في وعاء واسع ثمّ نضيف السكر والبيكنج باودر ورشّة الملح ونقلّبهما جيداً.
• نضيف الزبدة اللينة ونفركها مع باقي المكونات جيداً إلى أن تتكوّن عجينة لينة وناعمة.
• نشكّل من العجينة كرات صغيرة الحجم مع الضغط عليها برفق من السطح حتى تنضج قليلاً.
• نوزّع حبات اللوز في وسط كلّ حبة من حبات الغريبة.
• نسخّن الفرن، ثم ندخل صينيّة الغريبة لمدّة عشر دقائق تقريباً ونخرجها من الفرن، ونتركها جابناً إلى أن تبرد تماماً.
• نخرج الغريبة من الصينية ثم نرتّبها في صحن التقديم ونقدّمها.
• يمكن الاحتفاظ بالغريبة في وعاء محكم الإغلاق لمدّة شهر.