المقادير:

• كيلو من الدجاج.
• ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
• ملعقة كبيرة من السمن البلدي.
• ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة.
• ربع ملعقة كبيرة من القرنفل المطحون.
• ربع ملعقة كبيرة من جوزة الطيب مبروشة.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• حبة بصل كبيرة الحجم.
• ملعقة كبيرة من أوريغانو.
• 10 ضروس ثوم كبيرة الحجم.
• ملعقة كبيرة من الروزماري.
• حبتان متوسطتا الحجم من البطاطس.
• ملعقة كبيرة الحجم من الدقيق الأبيض.
• نصف لتر من الزيت النباتي.
• ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.

طريقة التحضير:

• إغسلي الدجاج جيداً بالماء ثم قطعيه و اتركيه حتى يصفى الماء الزائد عنه ثم ضعيه في وعاء عميق مع القليل من السمن و الزيت ثم أضيفي إليه رشة من الملح الناعم.
• قلبيه على نار هادئة لمدة 10 دقائق ثم أضيفي إليه البهارات المشكلة و القرنفل و جوزة الطيب و الفلفل الأسود و قلبي حتى تمتزج البهارات مع قطع الدجاج.
• إستمري بتقليب قطع الدجاج حتى بمزيج السمن و الزيت حتى تتحمر قطع الدجاج ثم قطعي حبة البصل إلى شرائح متساوية الحجم ثم أضيفيها إلى قطع الدجاج و استمري بتقليبها مع الزيت حتى تذبل.
• أهرسي  الثوم ثم أضيفيه إلى البصل مع التحريك ثم أضيفي الأوريغانو و الروزماري وقلبي لمدة دقيتين حتى تمتزج نكهة الأعشاب بالدجاج ثم إضيفي نصف كوب صغير من الماء وقومي بتغطية الوعاء.
• أتركي قطع الدجاج على نار هادئة مع إضافة الماء كل حين حتى لا يحترق الدجاج مع ملاحظة عدم الإكثار من الماء واتركيه على نار هادئة حتى ينضج تماماً.
• قطعي البطاطس إلى مكعبات متوسطة الحجم ثم تبليها بالملح ثم إقليها بالزيت النباتي حتى تنضج ثم أضيفيها إلى شوربة الدجاج.
• ضعي الدقيق في وعاء صغير و أضيفي إليه القليل من الماء و حركي حتى يذوب الدقيق ثم أضيفيه إلى مرق الدجاج و حركي ثم أضيفي عصير الليمون كما يمكنك إضافة المزيد من الماء الساخن مع ملاحظة عدم أكثار الماء.
• أتركي دجاج روستو على النار لمدة 5 دقائق ثم أرفعيه عن النار.

إقرأ أيضاً: طريقة ستيك الدجاج مع الخضار للرجيم