حضري مع مطبخ يم يمي أشهى وصفات المقبلات والأطباق الجانبية الشهية ، جربي معنا اليوم طريقة تحضير رولات الباذنجان بالجبن ، وجبة تمتاز بطعمها الرائع ، حضريها في مطبخك وقديمها على مائدتك ، شاركينا رأيك بالطعم .

المقادير

باذنجان طويل، مقطّع إلى شرائح ومشوي على الشواية – 2

جوز مجروش جرشاً خشناً – كوب

جبن فيتا مفتت – 500 غرام

ثوم مهروس – فصّان

نعناع أخضر مفروم – ملعقتان كبيرتان

تمر مفروم فرماً ناعماً – 3

ليمون حامض معصور – 1

زيت زيتون – ملعقة كبيرة

ملح – بحسب الرغبة

طريقة تحضير رولات الباذنجان بالجبن

1- لتحضير الحشوة: في وعاء، ضعي الجبن مع الجوز والتمر والنعناع والثوم والملح وزيت الزيتون ونصف كمية عصير الليمون الحامض.
2- أخلطي المكونات جيداً حتى تتجانس.
3- على كلّ شريحة باذنجان مشوية، ضعي مقدار ملعقة كبيرة من الحشوة على أسفل الجزء العريض.
4- لفّي قطعة الباذنجان حول نفسها على شكل رول.
5- ضعي اللفافات على طبق التقديم على أن يكون الجزء المفتوح نحوالأسفل.
6- أسكبي الكمية المتبقية من عصير الليمون الحامض وزيّني بورق النعناع والقليل من الجوز المجروش.