بداية ضعي البازيلاء والماء والملح في قدر قدر صغير على نار متوسطة حتى الغليان ثم أضيفي الزبدة وحرّكي جيداً بواسطة ملعقة خشبية.

الان في وعاء صغير، أخلطي الكريمة الطازجة والدقيق والسكر ثمّ أسكبي المزيج في القدر فوق البازيلاء ثم أخلطي جيداً ثمّ غطي القدر لمدة 5 دقائق حتى يشتد المزيج و إرفعي القدر عن النار واتركيه جانباً الان أسكبي مزيج البازيلاء في قطع الدجاج.

الان حمّي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية وادهني صينية فرن بالقليل من الزيت و في وعاء، أخفقي البيضة وفي وعاء آخر ضعي البقسماط ثم غمّسي قطع الدجاج في البيض ثمّ في البقسماط وصفّيها في الصينية.

بعد ذلك أدخلي الصينية إلى الفرن لمدة 30 دقيقة تقريباً حتى ينضج الدجاج من الجهتين ثم أخرجي الصينية من الفرن وضعي قطع الدجاج في طبق التقديم بالنهاية للتزيين: قدّمي قطع الدجاج إلى جانب شرائح الأيسبرغ وخل البلسميك.

اقرئي ايضا :- طريقة عمل أجنحة الدجاج بالعسل على الطريقة الصينية

المصدر : اطيب طبخة