حضري مع مطبخ يم يمي أشهى وصفات الفطور المحضرة من البيض بطرق تحضيرها الجديدة والمبتكرة ، جربي معنا اليوم طريقة تحضير وصفة عجة البيض الخضراء بالفطر ، وصفة فطور مميزة وصحية بخطوات سهلة ، جربيها معنا في مطبخك ، وقدميها لعائلتك على مائدة الفطور ، شاركينا رأيك بالطعم المميز .

المقادير

بيض مخفوق – 8

كراث مفروم فرماً ناعماً – 1

سبانخ مفروم فرماً ناعماً – كوب

بصل أخضر مفروم فرماً ناعماً – كوب

بقدونس مفروم فرماً ناعماً – نصف كوب

فطر مقطّع إلى شرائح – كوب

كزبرة خضراء مفرومة فرماً ناعماً – ربع كوب

زيت زيتون – ثلث كوب

شومر – نصف ملعقة صغيرة

ملح – بحسب الرغبة

فلفل أسود مطحون طازج – بحسب الرغبة

طريقة التحضير

1- إستخدمي نصف كمية الزيت لدهن صينية فرن قطرها 23 سنتيمتر.
2- سخّني الزيت المتبقي في مقلاة على نار متوسطة. أضيفي الكراث واطهيه لـ5 دقائق، حتى يصبح طريّاً.
3- أضيفي الفطر واتركيهما لدقيقتين إضافيّتين. إرفعي المقلاة عن النار وضعيها جانباً حتى تبرد المكونات فيها.
4- في وعاء عميق، امزجي السبانخ، البصل الأخضر، البقدونس، الكزبرة، الشومر، الفطر والكراث جيداً.
5- أخفقي البيض في وعاء آخر مع الملح والفلفل الأسود، ثم اسكبي المزيج فوق الخضار في الوعاء الأول.
6- ضعي مزيج البيض في صينية الفرن وغطّيه بورق قصدير. أخبزي العجة لـ30 دقيقة، ثم أزيلي القصدير واخبزي لـ15 دقيقة أخرى، حتى يجمد البيض ويحمرّ وجه العجّة.
7- قدّميها ساخنة او فاترة.