كب كيك اللحم
وهو من اشهى الاطباق على الاطلاق فهو عبارة عن كرة من اللحم المتبل والمبهر بداخلها قطعة من الجبنة الشهية وتعلوها طبقة من البطاطا بوريه الشهية واليكم طريقة تحضيرها
مقادير كب كيك اللحم :
1/2 كيلو لحم ناعم
1 كوب بقسماط
1/2 كوب ماء
1 ملعقة كبيرة زبدة
2 ملعقة كبيرة رب البندورة
1 جزرة
1 بصل
2 فص ثوم
1 بيض
6 اصابع جبن
1 ملعقة صغيرة ملح
1 ملققة صغيرة فلفل اسود
1 ملعقة صغيرة زعتر بري ناعم
مقادير البوريه :
1 كوب البطاطا المهروسة
1 كوب حليب
2 ملعقة كبيرة زبدة
1/2 ملعقة صغيرة ملح
1/2 ملعقة صغيرة فلفل ابيض
طريقة تحضير كب كيك اللحم :
1- نبشر البصل والجزر ونفرمهم ليصبحو قطعا صغيرة ونضعهم في وعاء
2- نضيف اللحم الى البصل والجزر ونضيف رب البندورة والبيض والثوم بعد هرسه جيدا ونمزج المكونات
3- نضيف الملح والفلفل والزعتر وكمية الماء ونعجن المكونات
4- ننشأ حفرة وسط عجينة اللحم ونضيف الماء والزبدة ونعجنهم جيدا واخيرا نضيف البقسماط ونخلطهم للتشكل لدينا عجينة لحم طرية
5- نقسم العجينة الى كرات متساوية ونكون قطعنا اصابع الجبن الى مكعبات متساوية ندخل مكعب الجبنة داخل كرة اللحم ونضعها في قالب الكب كيك بعد دهنه بالقليل من الزيت
6- ندخل قالب الكب كيك للفرن على درجة حرارة متوسطة لمدة 20 دقيقة الى ان ينضج اللحم تماما
7- في هذا الوقت نحضر البوريه فنضع كمية الزبدة والحليب في قدر وندعه على نار متوسطة الى ان يبدأ الخليط بالغليان نضيف الملح والفلفل الابيض ونضيف البطاطا المهروسة ونقلبهم الى ان يتماسك الخليط ويصبح كثيفا
8- نضع الخليط في كيس التزيين الى ان ينضج اللحم
9- بعد التاكد من ان اللحم اصبح ناضجا نخرج كب كيك اللحم من الفرن ونزينه بالبطاطا بوريه ويصبح جاهز للتقديم
طريقة عمل لحمة بالصينية
