حضّري مع مطبخ يم يمي أشهى الوصفات العالمية بطرق تحضيرها الجديدة والمبتكرة، جرّبي معنا اليوم طريقة تحضير وصفة لفائف البيض بالسجق للفطور، وصفة بنكهة لا تقاوم! جرّبيها معنا في مطبخك، وقدميها لعائلتك، شاركينا رأيك بالطعم المميز.

المقادير

1 (8 أونصات) كرتونة بياض بيض (مزال منه القشور) أو 6 بيضات كاملة (مزال منها القشور)
⅓ كوب حليب خال من الدسم أو ⅓ كوب حليب
1 ملعقة صغيرة من توابل الفلفل والثوم
½ ملعقة صغيرة فلفل كايين
1 عبوة (10 أوقية) سبانخ مفروم مجمدة، مذابة ومعصورة حتى تجف
4 أوقية من سجق الديك الرومي (أو لحم الديك الرومي المقدد أو نقانق نباتية) أو 4 أوقية من النقانق المطبوخة والمفرومة إلى قطع صغيرة (أو لحم الديك الرومي المقدد أو نقانق نباتية)
8 لفافات بيض
1 كوب جبن جاك مونتيري قليل الدسم (اختياري) أو 1 كوب جبن جاك مونتيري عادي، مبشور (اختياري)
4 ملعقة كبيرة من جبن أسياجو
رذاذ الطبخ خال من الدسم

طريقة التحضير:

1.سخني الفرن إلى 425 درجة.
2.على الموقد، سخني مقلاة كبيرة مدهونة برذاذ الطبخ على نار متوسطة ​​عالية.
3.اخفقي البيض والحليب والفلفل في وعاء، ثم أضيفي المزيج إلى المقلاة. اخفقي المزيج حتى ينضج. أضيفي السبانخ واللحم المطبوخ وقلبي المزيج معًا حتى يتجانس جيدًا، ثم ارفعي المقلاة عن النار.
4.قومي بتجميع لفائف البيض: على كل لفافة، ضعي ثُمن خليط البيض (نصف كوب تقريبًا)، وملعقتين كبيرتين من جبن الجاك المبشور (في حالة استخدامه)، ثم رشي فوقهم نصف ملعقة كبيرة من جبن أسياجو. بللي حواف كل لفافة بيض؛ ثم اثنيها ولفيها بإحكام؛ ضعي اللفائف في صينية فرن مدهونة برذاذ الطبخ.
5.رشي وجه لفائف البيض برذاذ الطبخ واخبزيها بالفرن لمدة 8 دقائق، ثم اقلبيها على الجانب الآخر واستمري في طهيها لمدة 8 دقائق إضافية أو حتى تصبح مقرمشة وتتحول إلى اللون الذهبي. اتركيها دقيقة لتبرد ثم قدميها!