139
وقت التحضير
20 دقيقة
وقت الطهي
0 دقيقة
عدد الافراد
0
المقادير
- كرنبه مسلوقة ومتقطعة ومجهزة للحشو
- الحشوة:
- خضرة” بقدونس_شبت_كزبرة خضراء”
- طماطم
- أرز مصرى
- صلصة طماطم
- توابل “فلفل اسود-بهارات محشى-كبابة صينى –جنزبيل-نعناع-سنه قرفة”
- 2 بصل كبير
- زيت نباتى
- قطعة لية صغيرة لو متوفرة , أو قطعة من الدهن
- قطعتين فحم
خطوات التحضير
- احضرى طبق عميق , وقومى بفرم البصل والخضرة بعد غسلها وضيفيها إلى البصل المبشور
- افرمى قطعة اللية أو الدهن وضيفيها للطبق
- سخنى الفحم على النار حتى يحمر
- احضرى كوب وضعيه بوسط طبق الخلطة
- بعد تمام تسخين الفحم خذى قطعة وضعيها فى كوب الزبدة وغطى الطبق بغطاء حلة وفوقها ضعى فوطة حتى تتشبع الخلطة برائحة الفحم الجميلة.
- كررى العملية 3 أو 4 مرات بالتبادل بالفحم حتى تتشبع الخلطة بالرائحة الجميلة , وقومى بازالة الكوب بالفحم.
- ضيفى الأرز المغسول مسبقا للخلطة وضيفى 3 ملاعق صلصة طماطم وعصير الطماطم وقلبى جيدا,مع اضافة الملح والتوابل وضيفى الزيت حتى تلمع الخلطة.
- ابدأى فى حشو ورق الكرنب وضعيه فى الحلة بعد وضع طبقة من شرائح البصل والطماطم قبل رص المحشى حتى لا يحترق
- اعصرى الطماطم وضعيها فى اناء مع كوب من الشوربة ويتبل بالملح والفلفل واتركيه حتى يغلى وضيفيه لحلة المحشى .
- وضعيه على النار مع تهدئة النار حين يتشرب المحشى الصلصة,واتركيه حتى تمام النضج , واقلبيه فى طبق ورصى بشكل جميل فى طبق التقديم
Source: Shamlola.com