حضري مع مطبخ يم يمي أشهى وصفات المكرونة بطرق تحضيرها الجديدة والمبتكرة ، جربي معنا اليوم طريقة تحضير وصفة مكرونة البشاميل بالبروكلي والنقانق ، وصفة بنكهة لا تقاوم ، جربيها معنا في مطبخك ، وشاركينا رأيك بالطعم المميز لها .

المقادير

500 غ مكرونة
رأس بروكلي، الزهيرات فقط
500 غ نقانق
ثلثي كوب جبن بارميزان مبشور
150 غ جبن موتزاريلا، مكعبات صغيرة
2 كوب حليب
4 ملعقة كبيرة زبدة
ربع كوب طحين
ملح و فلفل حسب الرغبة
2 فص ثوم مهروس
رشة جوزة طيب

طريقة التحضير

1.اسلقي المكرونة في كمية كبيرة من الماء الملح، و قبل أن تنضج ب 5 دقائق أضيفي زهيرات البروكلي.
2.صفي المكرونة و البروكلي و ضعيهم في وعاء كبير.
3.في هذه الأثناء، سخني زيت الزيتون في قدر كبير على نار متوسطة.
4.اضيفي النقانق و قطعيها في داخل القدر اثناء التقليب، حتى يبدأ لونها في التغير، ارفعيها من القدر.
5.حمي الفرن على 200 درجة مئوية.
6.ضعي الزبدة في القدر على النار حتى تذوب.
7.اضيفي الحين و قلبي جيدا حتى يتمازج مع الزبدة و يصبح كالكريمة.
8.اضيفي الحليب تدريجيا مع التقليب جيدا بعد كل اضافة حتى تتأكدي من امتصاص الحليب.
9.اتركيها على النار حتى يغلظ قوام البشاميل قليلا.
10.اضيفي النقانق و الشاميل في الوعاء مع المكرونة.
11.أضيفي الجبنة الموتزاريل و نصف كمية الجبنة البارميزان.
12.صبي المزيج في صينية، انثري باقي كمية الجبن البارميزان على الوجه.
13.ادخليها الفرن لمدة 30 دقيقة.