طريقة تحضير مكرونة فيتوتشيني ألفريدو

المقادير

• مكرونة فيتوتشيني – 400 جرام
• زبدة – 50 جرام
• قشدة – 200 ملل
• جبن بارميزان مبشور طازج – 50 جرام
• جوزة الطيب مبشورة طازجة – رشّة
• حليب سائل – 6 ملاعق كبيرة
• فلفل أسود مطحون طازج – حسب الرغبة
• ملح – حسب الرغبة
• حبق مفروم للتزيين

خطوات التحضير

1. إسلقي المكرونة في ماء مملّح بحسب التعليمات الموجودة على العلبة.
2. في هذا الوقت، ذوّبي الزبدة في قدر على نار خفيفة. أضيفي القشدة واخلطي. بعد الغليان، أتركيها لدقيقة واحدة حتى تكثف الصلصة قليلاً.
3. إرفعي المعكرونة عن النار وصفّيها جيّداً. ضعيها في القدر فوق الزبدة والقشدة.
4. أضيفي الحليب، جبن البارميزان، جوزة الطيب، الفلفل الأسود والملح. حرّكي بخفّة حتى تمتزج المكوّنات.
5. قدّمي الطبق فوراً، مزيّناً بالحبق الطازج المفروم.