حضري مع مطبخ يم يمي أشهى وصفات المقبلات والأطباق الجانبية المميزة بطعمها وطرق تحضيرها الجديدة والمبتكرة، جربي معنا اليوم طريقة تحضير وصفة أجنحة الدجاج المشوية بصوص الطحينية الرائع، جربيها معنا في مطبخك، وقدميها لعائلتك، شاركينا رأيك بالطعم المميز.

المقادير

لتحضير الدجاج:‏

أجنحة دجاج بالعظام – 450 غرام

زيت نباتي – ربع كوب

بابريكا – ملعقتان صغيرتان

كمون – ملعقتان صغيرتان

بهار حلو – نصف ملعقة صغيرة

كركم – ثلاثة أرباع ملعقة صغيرة

ملح – نصف ملعقة صغيرة

فلفل أسود – ربع ملعقة صغيرة

لتحضير صلصة الطحينة:‏

طحينة – ربع كوب

ماء فاتر – ثلث كوب

ثوم، مهروس – فصّ

عصير ليمون حامض – نصف كوب

ملح – نصف ملعقة صغيرة

طريقة التحضير

‏1-‏ لتحضير الصلصة: في وعاء، ضعي الطحينة، الماء، الثوم، ‏عصير الليمون الحامض والملح.‏
‏2-‏ أخلطي المزيج حتى تحصلي على مزيج متجانس وأدخليه إلى ‏الثلاجة.‏
‏3-‏ لتحضير الدجاج: في وعاء، ضعي الزيت، البابريكا، الكمون، ‏البهار الحلو، الكركم، الملح والفلفل الأسود.‏
‏4-‏ أخلطي المزيج حتى يتجانس. أضيفي أجنحة الدجاج، وقلّبيها حتى ‏تغطّيها التتبيلة من كلّ الجهات.‏
‏5-‏ أدخلي وعاء الدجاج إلى الثلاجة واتركيه من 6 ساعات حتى 24 ‏ساعة حتى تتشرّب أجنحة الدجاج أكبر كمية ممكنة من التتبيلة.‏
‏6-‏ حمّي الفرن على حرارة 200 درجة مئوية. إدهني صينية فرن ‏بالقليل من الزيت النباتي.‏
‏7-‏ ضعي أجنحة الدجاج على صينية الفرن. أدخلي الصينية إلى الفرن ‏لـ45 دقيقة مع تقليب أجنحة الدجاج عند مرور منتصف وقت ‏الطبخ.‏
‏8-‏ اخرجي الصينية من الفرن. قدّمي أجنحة الدجاج ساخنة على ‏سفرتك إلى جانب صلصة الطحينة.‏