حضري مع مطبخ يم يمي أشهى وصفات الفطور الصباحية بطرق تحضيرها الجديدة والمبتكرة، جربي معنا اليوم طريقة تحضير وصفة الكعك التركي الشهي، حضريه وتذوقيه مع الشاي وتلذذي! جربي معنا هذه الوصفة المميزة، وشاركينا رأيك بالطعم.

المقادير

كريمة خفق على حرارة الغرفة – نصف كوب

خميرة فورية – ملعقة كبيرة

سكر – ملعقة كبيرة

بيض حجم صغير – 1

ملح – ملعقة صغيرة

زيت نباتي – ملعقة كبيرة ونصف

دقيق – كوبان ونصف

سمسم، محمّص – كوب ونصف

دبس تمر – ملعقة كبيرة ونصف

طريقة التحضير

1- في وعاء، ضعي الكريمة، الخميرة، السكر ونصف كوب من الماء. اخلطي المزيج حتى يتجانس. غطّي الوعاء بورق نايلون لاصق واتركيه لـ10 دقائق على حرارة الغرفة حتى يتفاعل المزيج.
2- ضعي الدقيق، الملح، البيض والزيت في وعاء. أضيفي مزيج الخميرة واخلطي المكونات حتى تحصلي على عجينة لينة.
3- ضعي العجينة على سطح منثور بالدقيق. ادعكيها جيداً بواسطة يديك حتى تتماسك أي لحوالي 15-17 دقيقة.
4- ضعي العجينة مجدداً في وعاء. غطّي هذا الأخير بفوطة مطبخ رطبة واتركيه لـ 45 دقيقة على حرارة الغرفة حتى يتضاعف حجم العجينة.
5- حمّي الفرن على حرارة 200 درجة مئوية. غلّفي صينية فرن بورق قصدير وادهني هذا الأخير بالزيت النباتي.
6- ضعي العجينة على سطح العمل وشكّليها حتى تحصلي على شكل حبل طويل. قطّعي الحبل إلى أقسام متساوية.
7- شكّلي قسم من العجينة حتى تحصلي على شكل حبل، والصقي الأطراف ببعضها حتى تحصلي على شكل الكعك الدائري. ضعي العجينة على صينية الفرن. أعيدي الكرة حتى انتهاء الكمية.
8- في وعاء، ضعي دبس التمر وملعقة كبيرة من الماء. اخلطي المزيج حتى يتجانس. ادهني وجه الكعك بمزيج التمر، وزيّني بالسمسم.
9- أدخلي الصينية إلى الفرن لـ10-12 دقيقة حتى ينضج الكعك. عند انتهاء وقت الخبز، أخرجي الصينية من الفرن واتركي الكعك يبرد لـ10 دقائق على حرارة الغرفة.
10- قدّمي الكعك إلى جانب الشاي على حرارة الغرفة. ألف صحة!