حضري مع مطبخ يم يمي أشهى وصفات المكرونة العالمية بطرق تحضيرها الجديدة والمبتكرة، جربي معنا اليوم طريقة تحضير وصفة باستا الراستا ، ابداع جديد من المطبخ الإيطالي المتميز!! حضريها معنا في مطبخك، وقدميها لعائلتك، شاركينا رأيك بالطعم الجديد.

المقادير

1 باوند باستا بينا
3 صدور دجاج بدون جلد أو عظم (حوالي ½ 1 باوند)
2 ملعقة كبيرة توابل، مقسمة
ملح كوشير
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز
1 فلفل أخضر، مقطع شرائح
1 فلفل أحمر، مقطع شرائح
1 فلفل برتقالي، مقطع إلى شرائح
⅓ كوب شرائح بصل أخضر + كمية إضافية للتزيين
3 فصوص ثوم مفرومة
¼ كوب مرق دجاج منخفض الصوديوم
½ كوب كريما مركزة
½ كوب جبن بارميزان مبشور

طريقة التحضير

1.اطهي الباستا وفقًا لتعليمات العبوة حتى النضج. صفيها واتركيها جانبا. تبلي الصدور الدجاج بـ 1 ملعقة كبيرة من التوابل والملح. في مقلاة كبيرة على نار متوسطة، سخني ملعقة كبيرة من الزيت. اطهي الدجاج حتى يصبح لونه ذهبيا ويختفي منه اللون الوردي، لمدة 8 دقائق لكل جانب. ارفعيه عن المقلاة واتركيه جانباً يرتاح.
2.أضيفي الزيت المتبقي واطهي الفلفل حتى يصبح طريًا، لمدة 4 – 5 دقائق. أضيفي البصل الأخضر والثوم حتى تفوح رائحته، لمدة دقيقة. تبليه بالتوابل المتبقية.
3.أضيفي مرق الدجاج والكريما المركزة واتركي المزيج على نار خفيفة حتى يصبح القوام سميكاً، لمدة 5 دقائق. قطعي الدجاج إلى شرائح الدجاج. أضيفي جبن البارميزان وقلبي المزيج حتى يذوب ويصبح كريمي، ثم أضيفي المعكرونة والدجاج وقلبيه حتى يتجانس تمامًا.
4.زيني الوجه بالبصل الأخضر والمزيد من جبن البارميزان وقدميها.