حضري مع مطبخ يم يمي أشهى وصفات الشوربات والحساء العالمية بطرق تحضيرها الجديدة والمبتكرة، جربي معنا اليوم طريقة تحضير وصفة شوربة الخضار البسيطة بمكونات ومقادير جديدة وأكثر لذّة، جربيها معنا في مطبخك، وقدميها لعائلتك، شاركينا رأيك بالطعم المميز.

المقادير

بصل حجم صغير، مفروم فرماً خشناً – 2‏

جزر حجم متوسط، مقطّع إلى مكعبات صغيرة – 2‏

كرفس مفروم فرماً ناعماً – 2‏

بطاطس حجم كبير، مقطّعة إلى مكعبات – 1‏

بازيلاء مجمّدة – نصف كوب

ذرة مجمّدة – نصف كوب + ملعقتان كبيرتان

فاصولياء خضراء، مقطّعة – ثلاثة أرباع كوب

بقدونس مفروم فرماً ناعماً – ربع كوب

ثوم، مفروم فرماً ناعماً – فصّان

زيت زيتون – ملعقة كبيرة وربع

مرق خضار – 3 أكواب ونصف

طماطم معلبة مصفّاة – 400 غرام

ورق غار – 1‏

زعتر مجفف – ربع ملعقة صغيرة

ملح – ربع ملعقة صغيرة

فلفل أسود – ربع ملعقة صغيرة

طريقة التحضير

‏1-‏ سخّني زيت الزيتون في قدر على حرارة متوسطة.‏
‏2-‏ أضيفي البصل، الكرفس والجزر. قلّبي المكونات لـ4 دقائق ثمّ أضيفي الثوم. قلّبي المزيج ‏لـ30 ثانية إضافية.‏
‏3-‏ زيدي المرق، الطماطم، البقدونس، البطاطس، ورق الغار والزعتر. نكّهي بالملح والفلفل ‏الأسود.‏
‏4-‏ أتركي القدر على النار حتى الغليان، ثمّ أضيفي الفاصولياء الخضراء.‏
‏5-‏ خفّفي الحرارة إلى هادئة. ضعي الغطاء واغلي المزيج لـ20-30 دقيقة على حرارة هادئة.‏
‏6-‏ إرفعي الغطاء وأضيفي الذرة والبازيلاء. أطهي الشوربة لـ5 دقائق إضافية ثمّ أطفئي النار.‏
‏7-‏ قدّمي الشوربة ساخنة على سفرتك. ‏