طريقة حلى سهل وفخم

‘);
}

طريقة التحضير

• ننخل الطحين، والباكينج باودر مرتين في وعاء، ونتركه جانباً.
• نحضر الخلاط الكهربائي، ونضع فيه الفانيلا، والبيض، وبرش الليمون، والخل، والهال، ونخفقهم جيداً حتى تصبح المقادير متجانسة، ثم نضيف السكر، ونخفق، ونضيف لبن الزبادي ونخفق، ونضيف الزيت ونخفق.
• بعد الحصول على مزيج متجانس، نسكب المزيج على الطحين، ونمزجهم معاً بشكل جيد.
• نحضر قالب، وندهنه بالطحينية، ثم نضع ورق الزبدة.
• نشغل الفرن على درجة حرارة مائة وثمانين درجة مئوية، ونضع القالب فيه، وذلك لمدة أربعين دقيقة، كما أننا لا نفتح الفرن وذلك بسبب عدم هبوط الكيكة.
• تحضير المهلبية، نحضر قدر، ونضعه على النار، ثم نخلط كافة المقادير الموضوعة معاً حتى تصبح مزيج واحد.
• نخرج الكيكة من الفرن، ونسكب عليها المهلبية، وتترك جانباً لتبرد، وتقدم.

تورتة جيلي الموزايك

المكونات

• أربعة أكواب من الحليب السائل.
• أربعة أكواب من الماء الساخن لعمل الجلي.
• ثلاثة أرباع كأس من السكر.
• فنجان صغير من الماء الساخن لعمل الجلاتين.
• أربعة باكيتات من الجلي الملوّن.
• أربع ملاعق كبيرة من بودرة الجيلاتين.

طريقة التحضير

• نحضر وعاء، ونذوب الجلي بالماء الساخن، ثم نسكبه بعلب ذات شكل مستطيل، ونضعة في الثلاجة.
• نحضر قدر، ونضعه على النار، ونضع فيه كل من السكر والحليب، ونجعله يسخن دون درجة الغليان، مع التحريك المستمر، ونرفعه عن النار.
• نذوب الجلاتين بالماء الساخن، وبعدها نضيف الحليب له مع التحريك جيداً.
• نخرج علب الجلي من الثلاجة، ونقطع الجلي إلى شكل مكعب، أو مربع، شرطاً أن نقطعها بالحجم نفسه.
• نحضر قالب، ونضع فيه قطع الجيلي بالقاع، ثم نسكب عليه خليط الحليب، والجلاتين، والسكر، بحيث يكون الخليط بارداً لكي لا يؤثر على قطع الجيلي.
• نضع القالب في الثلاجة لمدة ست ساعات كحد أدنى.
• نقلب القالب بعد تبريده في طبق للتقديم، ولكي تنزل التورتة بشكل كامل نضع فوطة مبللة بالماء الساخن على القالب، أو نمرر عليه مسدس الغاز، ثم يقدم.